En cuisine !

Le Shaker Alessi
95.00 €

Emmanuel Métivier de la cave morlaisienne Les Vins au mur, vous propose une recette originale pour tester votre nouveau shaker Alessi !

La recette

Du vin au cocktail, au fond il n’y a qu’un pas : les deux sont en quête d’équilibre ! L’énorme avantage des cocktails, c’est que tout un chacun peut s’amuser rapidement à créer des variantes de sa boisson favorite. Il suffit d’avoir les bons alcools, les bons ingrédients et respecter la sacro-sainte règle des « 3 S » à savoir Strong, Sweet and Sour. Prenons, par exemple, le très ancien (et très rafraîchissant!) Tom Collins : il est l’application stricte de la règle.

Strong 6 cl de gin,
Sour 3 cl de citron,
Sweet 1,5 cl de sucre de canne

Une déclinaison plus délicate et tout aussi célèbre est le White Lady que je vous propose de réinventer en couleur locale :

4 cl de gin breton Awen
3 cl de jus de citron venu de Pointe de Zeste à Plouénan
2 cl d’Algane : un cousin du Cointreau qui aurait goûté aux algues et produit près de Quimper par la Distillerie du Plessis.
1 cl de sucre de canne (là, honnêtement, il faut souhaiter que l’on n’ait jamais de canne à sucre en Bretagne…).

Le tout passé au shaker et filtré finement dans un verre Martini qu’on aura pris le soin de rafraîchir. Une White Lady qui a pris une bouffée d’iode pour devenir… une Breizh Lady !